活动方案可以帮助团队预见可能出现的问题,并提前做好准备,活动方案的制定可能需要市场调查和竞争分析,职场巴巴小编今天就为您带来了写促销方案模板最新7篇,相信一定会对你有所帮助。
写促销方案模板篇1
随着市场经济发展及人民生活和消费水平提高,超市已经成为社会上不可缺少一个行业,与人民大众生活关系也越发密切。大大小小超市也争先恐后出现在市场上,因而增加了各大超市间竞争。
为感谢广大消费者一直以来对家乐超市支持,家乐超市在国庆七天进行优惠活动。活动期间部分商品打折出售,还有买多赠送活动。
本次活动本着以“欢度国庆 感恩回馈 真情放送”为原则,让广大消费者在超市购物买放心,用放心。
促销活动内容
活动一:商品优惠
(1)活动期间超市部分商品优惠出售,同时部分商品采取买三赠一,买五赠一优惠。例:凡一次性购买五袋方便面者,即可获得火腿肠或者榨菜,让消费者伙食不再单调。
(2)与生产厂家协商,采取买一赠一销售方式,对部分商品进行促销(例如买洗发水送护发素等),这样生产厂家既可以增加知名度,超市也可以在促销中吸引消费者,增加消费者对超市认可度和关注。
(3)快乐竞答:凡购买参加活动顾客,可有机会参加有奖竞猜活动。活动主办方在活动前准备好问题,内容涉及娱乐、时政等多方面。参加竞猜顾客在题库中任意挑选一道题目,答对者有机会得到精美小礼物一份。
(4)有福同享:在上一环节答对题目顾客可选择另一名顾客同时进行下一环节,如能再次获胜,两人同时得到一份精美礼品。
(5)活动意义:此次促销活动主要通过丰富多彩活动组织,从而吸引顾客与顾客简建立信任度,消费者将更倾向于去家乐超市购买商品。
活动二:推行会员制
(1)活动目:由于家乐超市之前已经推出会员卡制度,所以对于已经拥有会员卡消费者优惠幅度将会更大。同时推出一项新业务,消费者可以预存消费金额,通过消费者预存消费额赠送一定金额方法吸引顾客,让顾客感受“加”温暖与实惠,从而提升超市顾客回头率,提高超市收入。
(2)对于没有办理会员卡顾客,在活动期间可以优惠办理。
一次性消费300元,可办理会员卡一张,每人限办一张。持会员卡在超市购物,可享受店内某些商品购物折扣优惠,并获得相应积点,优惠幅度详见店内各品牌明示(特价、特卖商品除外)。积点可反礼、不定期满额赠礼。
使用须知
1。本卡是您尊贵身份象征;
2。本卡可充值消费;
3。凭此卡在家乐超市消费可享受会员价优惠;
4。结转前请出示此卡,享受专属会员价;
5。持卡可享受超市为会员准备一切会员礼遇;
6。此卡只限本超市使用;
7。此卡不挂失、不兑现、请妥善保管; 8本超市保留此卡在法律允许范围内一切解释权!
预期效果分析
通过这次以“欢度国庆,真情放送”为主题营销活动,主要塑造家乐品牌,使本地消费者认同家乐,并且喜欢家乐,提高家乐美誉度与信任度,从而建立北辰市场稳固基础。同时此次活动采用不同形式使参与活动消费者享受到活动多样化与丰富化,有利于家乐超市稳固好客源,进一步保持营业额稳步提升。促销活动从实际活动中对消费者进行心理干预,使得其提高对家乐赞誉。最后活动将会员制度作为家乐超市以后长期经营份额手段,以求长远发展。不仅赢得较高美誉度,同时也拉住了客源,做到了一举两得。 同时,此次活动以“欢度国庆,真情放送”为主题,从各个超市销售市场来看,能够抢占先机,进而提高家乐在北辰市场份额。
安全预案:
1。活动安全组在活动前安排好安检人员,活动中要有专人不定时安检,对活动中存在安全隐患要立即排除,对于不能排除安全隐患要迅速向组委会报告,宣布活动暂停。
2。活动安全组要组织好工作人员不断地对电路进行维护与管理,一旦发现电路上出现安全隐患有权停止一切活动。
支出与收入预计
活动所需物品:5000
优惠让利支出:小于10000元 活动纯收入:大于100000元
写促销方案模板篇2
酒店行业市场竞争日趋激烈,为了加强酒店的市场活力,企业商家们利用一切可以利用的酒店促销手段进行酒店的市场营销活动。那么酒店促销手段都有哪些?又该如何去使用呢?
经济生活水平的提高,酒店行业的同质化竞争也就越来越严重,在这样的一个钢筋混凝土的城市森林里,不声不响的低头走路是不会找到出路的,因此,各大大小小的酒店都绞尽脑汁,推出各种各样的促销活动,让自己的酒店有点声,有点响。
简单的说,酒店行业销售的跟其它的行业产品不同,它是在销售一种服务,是利用有形的外在物质加上无形的内在服务溶合在一起给客户呈献一种“产品”,我们要利用这种溶合的硬件与软件条件,有针对性的来选择酒店促销手段
下面是酒店促销手段十三招,希望可以对于酒店促销活动有所帮助。
1、最后一分钟促销特惠酒店促??
例:当日晚上10点后,商务客房以特价出售或赠一百元左右的礼品。因个人思想不同,有很多顾客为这礼品前来。使用说明:建议为防止顾客出现期待效应,而且在不影响客房正常销售的情况下,酒店应只针对某些入住率偏低的房型进行促销。截止日期和入住率的标准,由酒店根据实际情况决定。
2、礼品房
例:礼品房应该是酒店根据之前一段时间的客房销售情况,对某些总体入住率较低的房型,进行一种赠送礼品销售的方式。此种方式不限时段,起始终止时间由酒店自由确定。
3、超级团购价
例:买10送1,凡当日一次性同时入住11间客房,可减免1间价格最低的客房房费或一次性同时入住十间以上含十间送结款人二百元左右的礼品。很多结款人因礼品会是我们长期客户。多为单位团体。使用说明:此类促销多用于集团客户和团队客户。
4、延时促??
例:如果连续住宿4夜,则1夜的住宿免费!或连续入住4夜送一百五十元的礼品一份。有很多顾客即报销了房费又得到了礼品。你不让他来住店都不行。使用说明:此类促销多用于同种房型的续住,而续住不同房型多则不退少则补。
5、提前预购价
例:提前2个月预订09年6月、7月某房型并即时确认,可享受5折疯狂优惠。使用说明:此种促销手段要求提前预订的时间相隔较长,多出现在淡季促销中,且限定某些房型,对付款或确认也有要求。
6、常客礼品体验
例:在3月内,住宿超过6次,第7次入住时送一百元左右的礼品一份。使用说明:此种促销旨在提高顾客的忠诚度,所以建议按入住的次数,而不是房间晚数为标准。而礼品的强度,也可由酒店根据当日的酒店客房的入住情况作灵活处理。
7、热点事件促??
例:高考期间,所有考生凭准考证入住酒店可享受8折优惠或送礼品以增加对酒店的认知度。使用说明:此类促销多以社会事件为契机,如高考,妇女节,奥运会等等,但受制于热点的时效性,只能短期使用。
8、特殊人群促??
例:新住客超值体验价,所有第一次入住酒店可享受8折优惠或送礼品以增加对酒店的认知度。使用说明:此类促销多为酒店根据自身特点细分市场而定,并且可以长期使用,但需限定房型。
9、商家联合促??
例: 凡持**卡的顾客入住酒店,结帐时可再享受9折优惠。使用说明:此类促销多以商家强强联合、互相共享其用户资源,而且可不限房型并长期使用。
10、限量超值抢购价
例:百元超值体验价!标准房每日限量10间且只能预订1晚,先确认先得!使用说明:此类促销短期内具有很强的广告效应,但为保证酒店效益,房间不宜过多。
11、最低承诺价
例:09年6月和7月,某顾客可以多次以一定价格入住某房型。在有房情况下,规定时段内,可多次享受此房价。使用说明:此类促销多用于淡季促销活动,建议预收房费并限定入住次数。
12、全国/全城联通价
例:09年11月,预付4000块,可享受本品牌内所有酒店,限房型数量但不限夜数的优惠。使用说明:此类促销多于连锁酒店,也多用于异地旅游或出差较频繁的顾客。
13、优惠顾客拓展奖励计划
例:20009年6月1日至6月31日,每月只要介绍新顾客累计达3名且每位新顾客在当月酒店消费达200元,可送一百元左右的赠品。 使用说明:此类促销需要酒店做好顾客的推荐人相关资料的纪录工作(如果有推荐人的话)。
因各个酒店情况不同选择性做好促销方案,同时配上哈尔滨的交通广播和都市零距离前后广告宣传,再加上人员派发dm单。宣传周期为2个月,会大大增加客房的入住率。整体酒店客房入住率焕然一新。
写促销方案模板篇3
一、总体目标
通过圣诞的策划活动,扩大ktv的知名度,加强与商务客户的感情联系,引导周边地区居民的ktv娱乐及餐饮消费,从而取得一定的经济效益和社会效益。
二、策划内容
(一)、圣诞、元旦活动安排
1、圣诞、新年自助晚餐(西餐负责)
日期:20xx年12月24日、12月25日
时间:下午五点半至晚上十点半
地点:ktv二楼西餐厅(自助餐厅)红粉舞厅ktv包厢
价格:自助晚餐成人每位98元,儿童每位68元(8岁以下)(自助餐券由营销负责设计、总办负责制作,完成日期11月20日)
形式:
(1)娱乐活动:圣诞、新年音乐、唱诗班表演、圣诞老人派送礼物;
(2)游戏活动:搞智力竞猜游戏,并以小额现金奖励刺激参与和前来消费;
(3)自助晚餐:以海鲜和传统圣诞食品为主的自助晚餐。
2、圣诞自助餐(西餐负责)
日期:20xx年12月24日至12月25日
时间:晚餐
地点:西餐厅
价格:98元/位,68元/位
形式:(1)以江鲜和传统圣诞食品为主;
(2)具体菜单另报。岁末联欢宴(中西餐分别负责)
3、圣诞派对(红粉舞厅会负责)
日期:20xx年12月24日、12月25日
时间:晚七时至凌晨二时
地点:红粉舞厅
形式:
(1)、娱乐节目:包括乐队演奏、圣诗诵唱、歌舞表演、趣味游戏草裙舞等;
(2)、抽奖礼品:奖品种类另定;
(3)、ktv致辞
(4)、化妆舞会:午夜时分舞厅专门准备一台狂欢化妆舞会。
(二)圣诞、元旦节日装饰安排
1、店外灯饰(由ktv营销部部负责设计、制作。工程部负责装饰)
完成日期:20xx年12月1日
地点:ktvb区大堂
形式:
1)制作ktv英文招牌;
2)进行圣诞树灯光布置。
2、大堂装饰
完成日期:20xx年12月1日
地点:ktv大堂公共场所部分
形式:
(1)、大堂西餐厅一侧放置以圣诞童话为主题制作的.观赏点(工程部负责协助,美工制作);
(2)、大堂内放置一光纤圣诞树(前厅部负责);
(3)、大堂西餐墙进行圣诞彩带装饰(西餐厅负责);
(4)、大堂正门玻璃进行必要的圣诞装饰合喷绘(房务部负责);
(5)、大堂3楼上空悬挂圣诞彩旗(工程部负责)
3、ktv营业吧台布置
完成日期:20xx年12月1日
地点:ktv前台、西餐厅、舞厅吧台
形式:
(1)、以小型圣诞树、圣诞花、圣诞钟、圣诞贴纸、圣诞公仔对ktv营业场所进行装点布置。(各部门11月20日前报计划,统一审批采购,分发、分部门布置);
(2)、用星星灯进行适当点缀。(工程部负责)(苹果圣诞树)
(三)圣诞、元旦宣传安排
1、宣传广告(预计支出:3000元)
(1)在高港电视台上做一些宣传报导和硬性广告(营销部负责);
(2)悬挂宣传横幅、条幅、宣传画(ktv营销部负责)。
2、新年圣诞卡(预计支出:1000元)
(1)由ktv营销部负责设计,财务联系供应商,于十二月十五日前印刷完毕;
(2)由总办牵头,各ktv经营部门及ktv营销部具体落实派发、邮寄工作;
(3)派发、邮寄对象以在店消费的大户、常客为主,将ktv对他们节日的问候和祝福与ktv的节日促销活动内容结合在一起
4、礼品制作(预计支出:3000元)
(1)由采购部联系圣诞礼品、装饰品、供应商,并货比三家(十二月十五日前);
(2)由总办和ktv营销部确定所要订购的礼品种类、数量和赞助商的公关。
5、内部宣传
(1)由人事部将ktv节日宣传策划活动以及圣诞节的由来花絮以板报的形式向员工进行宣传(十二月十五日前完成);
(2)各部门属下员工进行节日期间的语言规范、礼仪礼貌方面的培训(十二月十日前完成)
(3)由人事部挑选服务员扮演圣诞老人,并进行适当的培训(十二月十五日前完成);
(4)由保安部播放节日期间的背景音乐cd碟,以烘托整个ktv的过节气氛。(大堂、客房);
6.主题宣传:快乐圣诞
三、ktv收益测算
(一)收入方面
1、西餐(12月14日至12月31日) 98500=49000元2日=9.8万元
(二)支出:
1、装饰费用约为5000元;
2、自制成本约为2.5万元;
3、其它费用约为1万元。
ktv整体支出合计约为4万元。
通过以上分析,ktv从12月14日至12月25日围绕圣诞主题进行的一系列经营策划活动,只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真,应该可以取得良好的经济效益和社会效益。
写促销方案模板篇4
一、春节活动背景:
20xx年即将过去,在新的一年里,你是否已经准备好了新的目标向前冲刺,回顾,我们已成立有x年的历史了,在这段时间我们成功的开出了5家
分店,并通过特价让利促销、抽奖、赠品赠送活动、及其他促销活动和公益性的活动,不断的建立忠实顾客和开发新顾客、提高公司的销售业绩、树立品牌形象。届
时!新的一年里,我们将会以大型的促销活动来回报顾客,使顾客朋友走进人本就有新的感觉,新的实惠、新的收获!
二、春节活动主题:
1)春节贺岁礼送新春
2)元宵节情缘元宵节
3)情人节感受温馨浪漫
三、春节活动时间:x月x日—x月x日
四、春节活动布置策划:
内外已暖色料为主(大红、橙色、黄色)
1。场外布置:
1)10家门店共制作10条大型巨副放于入口处(主题宣传和活动宣传)。
2)外包柱按门店的实际情况统一进行包装。
3)门口处上方各挂大型灯笼(50cm),要求美观。
4)10家门店各制作竖副8条,内容为七彩(各门店进行费用联系)。
5)各门店门口处统一放置红地毯一条(6m*2m)。
6)地贴春节专用地帖张贴在出入口,内容可以为拜年图案或春节活动主题(由营销科统一制作)。
2。场内布置:
1)门店pop标识用春节专用标识,海报及广告牌,货价帖字。
2)门店统一悬挂春节吊旗,灯笼及帖字样,气球、彩幅,以及堆装统一贴满春节广告布。
3)促销场地内统一播放春节碟片,特价信息,活动内容等。
4)一条街制作喷绘一张(材料为kt板)(由营销科统一制作)。
5)制作吉祥门,按商场的春节陈列方向进行设计。
通道:
1)挂春节专用吊旗(由营销部统一设计制作)。
2)根据促销场地实际的空间大小,进行在灯管的空隙间灯笼的悬挂。
年货陈列专区:
1)区上方用彩灯、气球、枫叶、小灯笼、彩旗、黄色锡纸等装饰品装饰,把整个专区的轮廓框出来。
2)货陈列进行食品专区的陈列,并在上方悬挂“年货街”字样的pop,统一使用kt板进行制作到位。
3)专区的陈列主要以地堆的形式为主,地堆必需以pop标注,建议全部用枪纸标价。若专区在主通道或入口处,在专区的正前方用彩灯制作一个拱门,彩灯以闪烁为主要表现形式。
楼道口:
1)可用kt板制春节喜庆拱门或用汽球绑扎成拱形门。
2)楼道墙壁上可喷绘海报张贴(活动内容及喜庆图案),或用张贴春节喜庆剪花,布置时尽量偏高,以免顾客摘取。
3)有电梯的营销店进行电梯口气氛的布置
,可以在电梯口悬挂红灯笼、彩条、气球、中国结、彩灯等物资进行装扮。
3。员工布置及服务用语
1)统一制作春节员工帽子,每位员工必须佩带。
2)春节期间员工服务用语:你好!新年快乐!欢迎光临!
3)收银台的收银员穿戴塘装。
五、春节活动陈列及商品的促销活动
1)特价商品促??
具体的特价商品类型:以冬季商品年货、佳节礼品为主。主要包括营养保健品、啤酒、葡萄酒、补酒、南北货、粮油制品食用油、休闲糖果蜜饯、冲调食品礼盒等。其中增加生鲜处熟食、水果、海鲜干货等,以上商品均可重点陈列,并可做为一条街来陈列。
2)赠品促??
联系30种以上商品进行买赠活动,具体有买赠的商品有:保健品、补酒、粮油制品食用油、休闲糖果蜜饯、冲调食品礼盒、厨房用品等。
赠品由厂商提供赞助。(由门店及营销科共同执行)
1)厂商大型文艺促销活动。
2)厂商做大型的文艺活动,进行轮回演出,提高客流量和销售。
3)联系厂商做大型的场外活动,需各门店提前准备。
六、春节活动媒体宣传:
报纸:晚报
年货dm海报、活动喷绘海报、条幅、电视台宣传、广播宣传等、宣传车、自行车宣传队
写促销方案模板篇5
一、促销目的:
1、提升本店在此社区的知晓度,扩大知名度。
2、吸引新顾客到店消费
3、鼓励老顾客介绍新顾客,刺激老顾客重复性购买
4、刺激店内成交
5、提升本店销售额,增加新顾客。
二、促销形式:
店外派卡(填表留电话)店内电话邀约,店内促销。
三、物料准备:
1、免费验光卡(需自行制作)1000张
2、条幅(横幅)1条。(悬挂于店头)
3、pop海报2张。(1张贴窗口或门口玻璃,1张贴店内醒目位置)
4、小礼品若干。
四、活动日期:
自行制定(可跨月)
五、活动执行细则:免费验光卡应在活动开始前几日印刷完成,工作人员走出去轮流在学校门口或附近小区派发。
派发验光卡注意事项:
1、目标客户群的锁定:重点是带眼镜顾客,年龄层次不限。
2、派发时应面带微笑,态度诚恳,获顾客同意后再把卡片派发给对方。
3、卡片上有顾客资料的填写,尽量说服顾客填写详细如姓名、联系电话。
4、具体话束如:您好!我们眼之悦眼镜连锁店近期开展免费测试视力。
写促销方案模板篇6
一、活动背景
每年农历的正月十五日,春节刚过,迎来的就是中国的传统节日---元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,也是一元复始,大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续,其中吃汤圆、赏花灯、猜灯谜等都是元宵节几项重要民间习俗。
随着越来越多的企业进入汤圆这个市场,“思念”、“五丰”、“三全”、“龙凤”、“冠生园”等等几大品牌彼此之间的竞争也越来越激烈,到目前为止,竞争几乎进入到白炽化状态,提高销量几乎成为他们每个企业的难题,每个企业为了提高自己的销售量和夺得利润,都想方设法来对自己的汤圆进行各种各样的销售。因此,如何在元宵节前做好促销活动,对提高三全汤圆的销量及市场占有率,巩固市场地位,提升三全品牌的知名度具有重要意义。
二、活动目标
本次促销活动将在20xx年2月20日至24日之间进行,主要通过一系列的宣传及促销活动提高三全食品的知名度和美誉度,扩大三全汤圆的影响力和范围,促进“三全凌汤圆”、“三全新派汤圆”、“果然爱水果汤圆”三大汤圆系列的元宵期间的终端市场销售和团购销售,提高汤圆销量。
(一)销售目标
让更多消费者了解和知道三全公司的多口味汤圆,让消费者在最短的时间内认知三全汤圆系列的特色,培养更多消费者购买三全汤圆,实现在元宵期间的xx市10万斤销售目标。
(二)利润目标
通过本次元宵期间的促销宣传活动,提升三全汤圆的销量,实现元宵期间销售利润50万元的销售利润。
(三)市场占有率目标
此次的推广活动三全汤圆以“三全凌汤圆”、“三全新派汤圆”、“果然爱水果汤圆”三大系列细分市场,扩大三全汤圆的市场占有率,让消费者亲身市场不同口味,应对市场的激烈竞争,争取更多销售机会,迅速赢得汤圆消费的巨大市场,最终获得更大的利润。
三、活动方案
(一)前期:广告宣传促销方案
时间:20xx年1月起
宣传形式及内容:
1.网络宣传:优酷、奇异、搜狐、乐视等主要知名网络电视
2.电视、广播广告:杭州地方电视台、地方广播
发布内容:宣传三全汤圆产品特点,吸引更多的顾客。
3.销售点广告:在三全食品的所有售点张贴招贴和其他小型广告宣传品,在大型的超市要广告要清晰明确,最好是用带有视觉冲击力的画面,引起消费者的注意。食品不同于一般的生活用品,通过画面的刺激,引起人吃的欲望。
宣传目的:采用多种媒体,网络、电视等全方位宣传造势,使公众对三全汤圆有一定的认识和了解,并且产生好感,有一定的购买愿望,并逐渐培养长期食用汤圆的习惯,为后期的工作做好铺垫。
(二)后期:活动促销方案
1.活动一
时间:20xx年2月20日至24日
活动主题:共度元宵享团圆,三全汤圆伴随您
活动地点:xx市各大型超市、商场
活动内容:在各大型超市、商场开展免费品尝及买赠活动,搭建促销台,把元宵的热闹氛围带到商场超市,用促销员带动现场气氛,给现场顾客一个清新统一的产品形象。同时,由促销员在现场蒸煮不同口味的.汤圆,消费者可根据喜好试吃、购买汤圆,并且,促销员要积极宣传23日的现场携家人包汤圆活动,并提前报名。
在促销期间,一次购买满28元即可赠送带有三全企业标准的勺子,一次性购买满38元的即可获赠汤碗一个,一次性购买满58元可获赠三全凌200克赠
品汤圆一袋,购买越多礼品越多。
2.活动二
时间:20xx年2月20日至24日
活动主题:猜谜语 欢乐中奖
活动地点:xx市各大型超市、商场
活动内容:在促销台四周悬挂灯笼,在灯笼上张贴谜语条,无论是否购物,均可参与猜谜,凡猜中即有奖品,奖品为精美小礼物获三全汤圆3元、5元抵用券。(次活动与各销售点促销活动同时进行)
3.活动三
时间:20xx年2月23日17:00-19:00
活动主题:良辰美景共赏 元宵欢闹齐乐(一家亲现场制作汤圆活动) 活动地点:在xx市各区商业中心或广场搭台,最好靠近大卖场
活动内容:在现场每一位报名参加现场制作汤圆的人,由主办方提供1千克制作材料,可在规定的20分钟内任意制作汤圆,制作的汤圆均可打包带走。
同时,在制作汤圆的活动过程中,现场的主持人负责主持一些趣味性问答,调动现场氛围,参与游戏者获胜者可获得精美礼品一份。
凡在活动当天现场购买三全汤圆者也均有礼可送。
4.各项活动注意事项
①各活动地点负责人负责与有关职能部门协调现场场地,确保活动按时、顺利执行到位;②所有接触食品现场的工作人员,须佩戴白口罩、白手套、帽子,其它工作人员统一着工装、佩戴红围巾、工作证;③免费发放的汤圆必须卫生达标,食用可口,做好现场卫生工作。
四、经费预算
五、预期效果
通过此次的元宵宣传促销活动,三全可达预期销售10万斤的销量,销售额至少可达100万,让更多消费者了解和认真三全汤圆,是消费群产生尝试购买的欲望,提升三全“三全凌汤圆”、“三全新派汤圆”、“果然爱水果汤圆”三大汤圆系列知名度及三全食品知名度,培育品牌忠诚消费者,扩大三全汤圆的市场占有率,使其在杭州地区的市场占有率10%,同时促进淡季销售额的提升;并且树立良好品牌形象,带动企业形象提升。
写促销方案模板篇7
“团圆宴”在中国春节是必不可少的家宴,已经成为合家欢乐,团员庆祝的必要饮食活动。在每年的除夕之夜,全家人围在一起热热闹闹地吃上一顿团圆宴,是中国人几千年来延续已久的风俗习惯。而且是从南到北,从东到西,全国皆然,就连久居异国他乡的华人也是如此。团圆宴也是过年中人们借助饮食活动来表达华夏民族群体文化心理的一种方式。因此,我们说“团圆宴”首先是年节文化的载体,它承载的是数千年华夏民族“年文化”的文明积淀与文化蕴涵。作为餐厅来说也将迎来一波促销热潮,如何通过创新的团圆宴吸引到更多的顾客预订成为当务之急要解决的。
一、活动氛围营造
很多餐厅会在过节这天派发红包,里面也就一两元钱,主要是氛围营造,有的也会通过向顾客索要红包方式营造,但是这种方式相对来说不是很好,另外会采取对每一位来宾表达新年祝福的方式营造
二、“团圆宴”菜谱安排
1、四热菜:清蒸桂鱼(鳜鱼)、三鲜鱼肚、鸡火干丝、雪菜冬笋
2、四凉菜:卤水兔肉、泡椒木耳、凉拌白芹、海蜇萝卜
3、汤、主食:上汤鲜菇、荠菜年糕;
4、餐后水果:欢聚一堂:
原料:红、黄色樱桃各100克,小蕃茄(圣女果)100克,小黄瓜(荷兰黄瓜)100克,100%鲜橙汁50克。
制作:小蕃茄洗净去蒂,切成两半,小黄瓜洗净去两头切成小段,放入盘中,浇上50克鲜橙汁即成,本品总热量约为110千卡。
注意事项:新春大家都图喜庆,因此在菜名上面一定要有所创新,要突出祝福及其他好的主题意义,比如年年有余,金玉满堂之类的.。
三、背景音乐
能够播放一些表达欢喜、祝福的音乐,如:喜洋洋,步步高,春节序曲,难忘今宵,花好月圆,金蛇狂舞
四、餐厅装饰
为了突出喜庆,热闹的气氛,餐厅一般都会设置与春节主题相关的装饰品悬挂,主打色为红色调。各种餐厅可以根据自身的定位,来进行相应的布置。
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